Z氏のなんちゃってレシピ５〜残りものチャーハン

わざわざここに掲載するほどのレシピではありません。冷蔵庫の残り物で作ったチャーハンです。
ただ、実際に作って美味しかったので紹介します。ですから、なんちゃってです。

最近、チャーハンに入れて美味しいと知った具材は、天かすと青のりです。

材料（2人前）
ご飯　好きなだけ	【残り物】今回は下記。
豚肉細切れ　適量	レンコンのはさみ揚げ　（残り物）少々
玉ねぎ　　　1/2個	ごぼう　　　少々
人参　　　　2～３㎝	もやし　　　少々
卵　　　　　１個	ホタテ貝柱　少々
塩・胡椒　　少々	天かす
しょうゆ　　少々
サラダ油　　大さじ1	※あれば、好みで各種調味料。
作り方
1.　玉ねぎ、人参、ゴボウとその他残り物の具材はみじん切りにする。もやしは水で洗ってひげ根を取り切らずにそのまま。 2.　豚肉は細かめに切っておく。 3. 卵を溶いて、ご飯と混ぜておく。（パラパラになる） 4.　フライパンに油を入れ、ご飯を炒める。コーティングした卵が油を吸ってパラパラになる。 5.　4を一旦取り出して、豚を色が変わるまで炒める。6.　野菜を加えて更に炒める。 7.　他の具材が炒まった最後に、天かすともやしを加える。 8.　最後に、しょうゆをフライパンの壁に小さじ1程度回し入れる。【ポイント】・予めご飯に溶き卵を混ぜておくと失敗が少ない。・醤油は香りづけのためなので多く入れ過ぎない。・具材もご飯粒の大きさに揃えておくと味が複雑にからまって美味しい。