Z氏のなんちゃってレシピ27～スパイス・パスタ
今日はランチメニューがなかなか思いつかず、困ったときのナポリタンにしようと、いつものように、たまねぎ、ピーマン、ベーコン、あとは残り野菜のズッキーニ、舞茸などを切りはじめました。ナポリタンは、具材を炒めて最後にケチャップを和えるだけと、あまり考えずに自然と手が動くので楽なのです。
途中でふと、いつものナポリタンでは芸がないなと思い直し、ケチャップをやめてカレーに使うスパイスを使ったらどうなるかと閃いたのです。名付けて「スパイス・パスタ」さて、結果は如何に？
| 【スパイス・パスタ】 材料（2人前） | |
| スパゲッティ ２人前 | にんにく（みじん切り） ひとかけ |
| 玉ねぎ 1/2個 | クミン 適量 |
| にんじん 3ｃｍ | コリアンダー 適量 |
| ピーマン １～２個 | ターメリック 適量 |
| ベーコン ハーフ ４～６枚 | チリパウダー 適量 |
| 舞茸他きのこ 適量 | ナツメグ 適量 |
| ズッキーニ 適量 | カルダモン 敵量 |
| オリ－ブオイル 大さじ 1-2 | ガラムマサラ 適量 |
| 塩・コショウ 適量 | 粉チーズ 適量 （あれば） |
| 作り方 | |
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1. 沸騰したお湯に塩を一つまみ入れて、スパゲティを指定時間茹でる。 ポイント：野菜は炒め過ぎず、次々と手際よく加えてゆくのがよい。 |
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スパイスの代わりに、カレールーを使うことも頭に浮かびましたが、そうするとカレーライスのご飯がパスタになっただけで味に変化が無いと思い、スパイスにしまた。結果は、ふんわりとエスニックの味がして、それなりに美味しくいただけました。初めてだったので、スパイスの量を少し控えめにしましたが、もっと強めにしてもよかったと思いました。
ヤタガラス
