Z氏のなんちゃってレシピ10~キンパ風海苔巻き
久々に韓国料理を作ってみようと選んだのは韓国「キンパ風海苔巻き」。
日本のさっぱりした海苔巻きは大好きですが、たまにはゴマ薫るキンパも美味しいですよね。
巻き簾で巻くのが面倒という人は、手巻きずしにしてみては如何でしょう。
具材だけ揃えておいて、食べるときに各自が巻いて食べればいいので楽ですね。
材料(2人前) | |
ご飯 1.5合 | ごま油 少々 |
ごま油 大さじ 1 | 焼き肉のたれ 適量 |
塩 適量(小さじ1/3) | ゴマ 大さじ1~2 |
ゴマ 大さじ1~2 | 海苔 2枚 |
豚こまorひき肉 120g | きゅうり 1/2 本 |
作り方 | |
1. ご飯が炊けたら、ゴマとごま油、塩を混ぜ合わせる。 2. 豚肉はこまなら細切り、人参も細切りにし、ごま油で熱したフランパンで炒める。 3. 2.に焼き肉のたれを加え水分がなくなるまで炒める。 4. きゅうりは縦に4~6等分に切っておく。 5. 1と2が、人肌くらいに冷めたら巻き簾に海苔を置き、海苔の奥側に2㎝ほど開けてご飯を隙間なく広げる。 6. 手前5㎝程のところにきゅうりと炒めた肉を置き、くるっと巻いて出来上がり。 ※欲張って具をたくさん巻き過ぎると上手く巻けない(反省!) |
ヤタガラス