Z氏のなんちゃって料理~キンパ風海苔巻き

久々に韓国料理を作ってみようと選んだのは韓国「キンパ風海苔巻き」。
日本のさっぱりした海苔巻きは大好きですが、たまにはゴマの薫るキンパも美味しいですよね。

巻き簾で巻くのが面倒という人は、手巻きずしにしてみては如何でしょう。
具材だけ揃えておいて、食べるときに各自が巻いて食べればいいので楽ですね。

材料(2人前)  
ご飯  1.5合 ごま油  少々
ごま油 大さじ 1 焼き肉のたれ 適量
塩   適量(小さじ1/3) ゴマ   大さじ1~2
ゴマ  大さじ1~2 海苔   2枚
豚こまorひき肉 120g きゅうり 1/2 本
作り方

1. ご飯が炊けたら、ゴマとごま油、塩を混ぜ合わせる。

2. 豚肉はこまなら細切り、人参も細切りにし、ごま油で熱したフランパンで炒める。

3. 2.に焼き肉のたれを加え水分がなくなるまで炒める。

4. きゅうりは縦に4~6等分に切っておく。

5. 1と2が、人肌くらいに冷めたら巻き簾に海苔を置き、海苔の奥側に2㎝ほど開けてご飯を隙間なく広げる。

6. 手前5㎝程のところにきゅうりと炒めた肉を置き、くるっと巻いて出来上がり。

※欲張って具をたくさん巻き過ぎると上手く巻けない(反省!)

ヤタガラス

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