Z氏のなんちゃってレシピ28～豚となめこのホットカレーつけ麺

実はこのレシピ、夏にそうめんの食べ方を検索して調べたもの。食べてみるとかすかなカレー風味が程よくて美味しかったので数回リピートした。

季節は冬、もはやそうめんでもなかろうと、麺をうどんにしてトライしてみた。何ならつゆを温かくする手もある。うん、なかなかいける。料理にルールはあるのかないのか知らないが、自分なりに美味しくて満足できればそれでいいのだ！

そのうち、インスタントラーメン用の麺や、本格中華麺、日本蕎麦、どうしてもないときはスパゲティでもやってみたい。いつか試して見よう！それでいいのだ！それが、なんちゃって料理の神髄なのだ！
あれ、バカボンのパパみたいになってる！

【豚となめこのカレーつけ麺】　材料（2人前）
うどん（麺なら何でもOK）２人分	水　300ｃｃ
豚肉　100g	ほんだし・こんぶ茶　各小さじ1/2
なめこ　1袋	しょうゆ　大さじ２
カレー粉　大さじ1/2強	砂糖・酒　各大さじ１
七味とうがらし　小さじ1/8（適量）	油　大さじ1/2
作り方
1.鍋に油を熱して、豚肉（バラ肉orこまぎれ）を入れ、炒める。色が変わってきたら、弱めの中火にしてカレー粉、七味とうがらしをふり入れ、全体にからめる。 2.水分を飛ばしながら1分ほど混ぜながら炒める。 3.豚肉にカレー粉、七味とうがらしをからませ、香りや辛みを引き立たせる。 4.水、ほんだし、こんぶ茶を加える。煮立ったら弱火にして、砂糖、酒、しょうゆを加え、アクをとる。 5.④が煮上がる少し前に、別の鍋でそうめんをゆでる。たっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。 6.流水でよく洗い、水けをしっかりきる。 7.④になめこを加えて、ふつふつとしてきたら火をとめる。