今日の夜なべ仕事（7月28日)

今日は日の出前に、家内と共に五條に出発。お盆を前にして、僕は家まわりの草刈り、家内は玄関から庭にかけての清掃・除草が目的でした。

太陽が昇るにつれて、物凄い汗が流れだし、作業を続けられず何度も休んで、その都度冷えた麦茶を飲んで塩を舐めての作業、こんな筈じゃ無かったと思うけれど、歳のせいか、とうとう4時間で草刈り機での作業はギブアップ・・・・ダメに成ったなあ。なんと、2人で2リットルも麦茶を飲みました。

帰宅後は早々に夜なべ作業の準備。　漬け込んでる梅干しに添加する自家生産赤紫蘇、葉っぱをむしって丁寧に水洗い。家内と二人がかりで、2時間かかりました。

紫蘇葉には、市場流通してる物と違って、あちこちに穴が開いています、これが無農薬の証明です。1cm位の青虫ですが、何度も水洗いして除去、ここで作業は中断して、遅い夕食そしてオリンピックのサッカー観戦。

間もなくフランス戦が終わるので、それから何度か塩揉みして灰汁を出して、今年漬け込んだ梅漬けに添加。(赤紫蘇添加はこれが3回目）

これで例年通りの色調の梅干しに成るはず、後は三日三晩の土用干しと成ります。小さい青虫なので、騒ぐほどじゃないのに洗い場の排水溝から顔を出すと家内が嬌声を(若い子じゃ無いので、だみ声ですが）上げるので排水溝の中まで綺麗に掃除してあります。

どの程度の赤紫蘇を添加しているのか、参考迄に写真を添付しておきました。室内照明の為、赤紫蘇の色が実態と少々違います。

山仲春男