2023-01-28 / 最終更新日時 : 2023-01-20 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ40～豆腐と豚ミンチのあんかけご飯 一見、麻婆豆腐に見えると思いますが、そうではありません。辛い物が好きな方には麻婆の辛さはたまりませんが、小さな子供は食べられないことも多いです。 そこで、子どもでも美味しく食べられる甘めのバージョンです。忙しい時にも短時 […]
2023-01-26 / 最終更新日時 : 2023-01-20 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ39～トムヤムクン風味噌汁 現役時代に時々タイに出張した。最初のうちはエスニックの味に少しばかり抵抗がない訳ではなかったが、次第に慣れていき、レモングラスやパクチーも食べられるようになった。なんちゃってレシピでは普段の食卓にあまり出てこないものを取 […]
2023-01-24 / 最終更新日時 : 2023-01-22 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ38～サバ缶無限ピーマン 健康によいとされるDHA、EPAが豊富に含まれているサバ缶をつかった簡単レシピです。 追加のもう一品が欲しいときや酒のつまみにどうぞ。 【サバ缶無限ピーマン】 材料（2～3人前） さば水煮缶・・・1缶(約190g) […]
2023-01-20 / 最終更新日時 : 2023-01-20 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ37～油揚げのねぎはさみ焼き 今回は、前回紹介した万能みそだれを使ったごく簡単なレシピです。 【油揚げのねぎはさみ焼き】 材料（2人前） 油揚げ 1枚 万能みそだれ 40g わけぎ(小口切り) 20g 作り方 1、油揚げ1枚は一辺に切り目を入れ […]
2022-12-17 / 最終更新日時 : 2022-12-18 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ36～万能みそだれ このところは少し寒さが感じられるようになってきました。秋から冬にかけては日本酒が飲みたくなります。夕食後、ひとりこたつに入って熱燗を一杯やる時にほんの少しでよいのでアテが欲しくなります。 今回は、そんな時にも役に立つ日本 […]
2022-11-05 / 最終更新日時 : 2022-11-06 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ35～「もり川」牛煮込み このところ外出の機会が激減したこともあって、以前はたまに立ち寄っていた牛丼の店はご無沙汰になっている。そういえば最近直ぐ近くにも１軒牛丼屋ができたがまだ一度も行ったことがない。 テレビをみていたら牛煮込みというレシピが紹 […]
2022-09-13 / 最終更新日時 : 2022-09-13 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ34～ビビン麺 9月に入りようやく秋らしい涼風も吹くようになってきました。 夏に食べたそうめんがあまっていませんか？そんなときにおすすめなのが「ビビン麺」です。 甘辛さっぱりなコチュジャンベースのヤンニョムを和えたビビン麺風素麺です。 […]
2022-09-07 / 最終更新日時 : 2022-09-08 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ33～スイカの有効活用 この夏、友人から大きな西瓜をいただいた。普段は、スーパーで半サイズか1/4サイズのものを買っているので、まるまるひとつは久しぶりのことだ。夫婦二人ではとても食べきれないので、娘たちと一緒に美味しくいただいた。 宅配便の連 […]
2022-04-03 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ32～キャベツ焼き TVを見ていたら面白そうなレシピがあったので紹介します。材料は何と豚肉とキャベツだけという超シンプルなもの。作り方もわざわざ表にするほどのことはないのですが、一応以下の通りです。まあ、言ってみればお好み焼きの超省略形とい […]
2022-03-28 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ31～本格的ジャンバラヤ 20歳台の頃からずっと好きだったカーペンターズの曲に出てくる「ジャンバラヤ」とはどのような料理かと長い間興味を抱いていました。そして、退職後思いもよらなかった料理を少しばかりするようになって学校にまで通いました。 料理学 […]
2022-01-15 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ30～炊飯器でジャンバラヤ ♪Goodbye Joe, he gotta go, me oh my oh He gotta go, pole the piroque down the Bayou His Yvonne, the sweetest […]
2022-01-12 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ29～サバ缶いなり寿司 中性脂肪を減らす方法として、これまでサバ缶を使った料理をいくつか紹介してきましたが、今回は、ちょっと変わったレシピです。サバのが好きな人には問題ないのですが、時々サバの匂いが気になるという人がいます。 そんな時、いなりず […]
2021-12-21 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ28～豚となめこのホットカレーつけ麺 実はこのレシピ、夏にそうめんの食べ方を検索して調べたもの。食べてみるとかすかなカレー風味が程よくて美味しかったので数回リピートした。 季節は冬、もはやそうめんでもなかろうと、麺をうどんにしてトライしてみた。何ならつゆを温 […]
2021-12-14 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ27～スパイス・パスタ 今日はランチメニューがなかなか思いつかず、困ったときのナポリタンにしようと、いつものように、たまねぎ、ピーマン、ベーコン、あとは残り野菜のズッキーニ、舞茸などを切りはじめました。ナポリタンは、具材を炒めて最後にケチャップ […]
2021-11-23 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ26～天津爛漫飯 お腹がすいたときには丼物がいいですよね。 見た目を重視して飾り付けたおしゃれなフランス料理などより、ガッツリ食べられる丼物が欲しくなる時があるのが日本人です。 そんな時にお勧めなのが天津爛漫飯（丼）です。美味しく食べて元 […]
2021-11-15 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ25～ガッテン流 焼きそば 手軽に作れるランチメニューの代表格のひとつに焼きそばがある。美味しくなる最低限の条件として麺が蒸し麺であることが重要だが、味については液体ソースもあるし、麺を買うとついてくる粉末ソースも実によくできているので、失敗するこ […]
2021-10-25 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ24～ヒポクラテス・スープで血圧ダウン！ 筆者は長年、高血圧症で治療中であるが、このところ以前より少し高めに推移するようになっている。医者は飲み薬の追加を考えているようでこのままいくと、更に強い薬を飲む羽目になりそうだ。何とか自分で下げることはできないかと思って […]
2021-09-11 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ23～さばトマたれ 前に、サバ缶を２、3週間程毎日食べて、中性脂肪を激減させたという記事を書いた。血液検査の予定日から逆算してこれを実行すると確実に効果がある。友人３名が同じようにトライして成功している。 テレビで料理番組をよく見るが、興味 […]
2021-08-28 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ22～ペンネ・アラビアータ パスタ類で一番多く食べるのはスパゲッティだが、たまには雰囲気を変えてみるのもいいと思い、今回はペンネにしてみた。 ペンネ は、そう、あのペン先の形をした筒状のパスタの総称だ。イタリアのカンパニア州やシチリア州でよく食べら […]
2021-08-19 / 最終更新日時 : 2022-07-01 ヤタガラス Z氏のなんちゃってレシピ Z氏のなんちゃってレシピ21～栄養たっぷりダース丼 夏になると総菜など冷蔵庫で保管していても長期間になるとカビが生えることがある。すべての食材に気を配って期限内に上手く使うようにしたいがこれがなかなか至難の技なのである。 冷蔵庫の残り物を上手に使って料理を作るのが良き主婦 […]
