Z氏のなんちゃってレシピ40～豆腐と豚ミンチのあんかけご飯

一見、麻婆豆腐に見えると思いますが、そうではありません。辛い物が好きな方には麻婆の辛さはたまりませんが、小さな子供は食べられないことも多いです。
そこで、子どもでも美味しく食べられる甘めのバージョンです。忙しい時にも短時間でささっと作れる簡単なレシピです。

【豆腐と豚ミンチのあんかけご飯】　材料（2人前）
ごはん　　　　二人分	（A)　↓
木綿豆腐　　　300ｇ	水　　　　　　　200㎖
豚ひき肉　　　200ｇ	みりん　　　　　大さじ2
水溶き片栗粉　大さじ2	しょうゆ　　　　大さじ2
ごま油　　　大さじ1	料理酒　　　　　大さじ2
小ねぎ　　　　適量	すりおろしニンニク　小さじ1
＜作り方＞
1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで２分加熱する。 2.1の粗熱をとってひと口大に切る。 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。 4.1と（A）を加え中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで加熱する。 5.ごはんを盛った器に4をかけて、小ねぎを散らして完成。